Такое мясо по финскому рецепту, вам точно понравится. Эта заготовка всегда выручает, когда нет времени на готовку обеда или ужина. В качестве праздничной нарезки или дополнения к основным блюдам, такое мясо также используется.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- грудинка свиная, 2 кг;
- чеснок и лавровый лист по 4 шт;
- перец горошком, 20 шт;
- вода, 1 л;
- соль, 90 г;
- банки по 500 г, 4 шт.
Процесс приготовления
- Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусками.
- Складываем куски плотно в банки (предварительно хорошо вымытые).
- Добавляем перец горошком, чеснок по зубку, лавровый лист по 1 шт.
- В литре воды растворяем соль и доводим до кипения.
- Заливаем рассол в банки, проливаем хорошо, чтобы вода полностью наполнила банки.
- Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце.
- Заливаем теплую воду по плечики банок, доводим до кипения и стерилизуем 2 часа.
- Закручиваем крышки, переворачиваем банки и оставляем остывать.
Храним мясо в подвале или холодильнике в течение месяца.
Отличный рецепт очень мягкого и нежного мяса, которое помогает быстро и просто сделать вкусный обед или ужин.
